Canh
⏱ 15′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~7g đạm
Canh rong biển đậu hũ non
Vì sao chọn: xong trong 15 phút.
💡 Cho rong biển vào sau cùng rồi tắt bếp ngay — nấu lâu rong nhớt và tanh.
Cần: rong biển, đậu hũ, gừng.
🌱 Mới tập ăn chay
Món "giống mặn" quen vị — thịt kho chay, sườn rim, mít kho — để chuyển đổi không thấy thiếu.
Mâm gợi ý · 2 người · Chay linh hoạt (có cả hành tỏi)
Canh rong biển đậu hũ non · Mít non kho sả · Cà tím nướng sốt tương
26kmỗi người
52kcả mâm
~12gđạm/người
40′nấu song song
Món mặn
⏱ 40′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~3g đạm
Mít non kho sả
Vì sao chọn: hợp dịp mới tập ăn chay; để nguội vẫn ngon.
💡 Luộc mít non với chút muối rồi rửa lại cho hết mủ — kho xong không bị chát.
Cần: mít non, sả, nước tương, tiêu.
Rau, gỏi
⏱ 25′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~2g đạm
Cà tím nướng sốt tương
Vì sao chọn: hợp dịp mới tập ăn chay; để nguội vẫn ngon.
💡 Nướng nguyên quả tới khi vỏ cháy xém, bóc vỏ, xé dọc — thơm khói như nướng than.
Cần: cà tím, nước tương, ớt, rau thơm.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 83.
- −Mỗi món không quá 45 phút: bỏ 4 món, còn 79.
- ✓Canh: chọn Canh rong biển đậu hũ non trong 14 ứng viên — xong trong 15 phút.
- ✓Món mặn: chọn Mít non kho sả trong 19 ứng viên — hợp dịp mới tập ăn chay; để nguội vẫn ngon.
- ✓Rau, gỏi: chọn Cà tím nướng sốt tương trong 18 ứng viên — hợp dịp mới tập ăn chay; để nguội vẫn ngon.
Mới ăn chay: ưu tiên món mô phỏng vị mặn quen thuộc, cho phép trứng và hành tỏi để không bị hẫng.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu mít non kho sả (mất khoảng 40 phút)
- Phút 15Bắt đầu cà tím nướng sốt tương (mất khoảng 25 phút)
- Phút 25Bắt đầu canh rong biển đậu hũ non (mất khoảng 15 phút)
- Phút 40Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 2 người
Trợ lý nhắc
- Mâm hơi ít đạm (~12 g mỗi người) — thêm một đĩa đậu hũ luộc hoặc một ly sữa đậu nành là đủ.
Hỏi nhanh
Mới tập ăn chay nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mới tập ăn chay cho 2 người: Canh rong biển đậu hũ non, Mít non kho sả, Cà tím nướng sốt tương. Mới ăn chay: ưu tiên món mô phỏng vị mặn quen thuộc, cho phép trứng và hành tỏi để không bị hẫng.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 26 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 52 nghìn cho 2 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 40 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Dịp khác
🍚 Mâm cơm chay gia đình🌕 Ăn chay ngày rằm, mùng một🪷 Mâm cỗ cúng chay🍱 Cơm hộp chay mang đi làm🌅 Bữa sáng chay nhanh⚡ Bữa tối 20 phút💰 Mâm cơm chay 25 nghìn mỗi người💪 Người tập luyện cần nhiều đạm🍃 Bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ🧒 Mâm chay cho trẻ biếng ăn👵 Mâm chay cho ông bà☀️ Bữa chay ngày nắng nóng🌧️ Bữa chay ngày mưa lạnh🎉 Tiệc chay đãi bạn🌏 Đãi khách nước ngoài món chay Việt👩🍳 Cuối tuần nấu món cầu kỳ🙋 Nấu chay cho một ngườiCông cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.
Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.