Quy trình bếp
Sơ chế trước: bày đủ nguyên liệu rồi mới bật bếp
Phần lớn những lần cháy chảo, quên gia vị hay chạy đi tìm thứ còn thiếu đều xảy ra vì bật bếp quá sớm. Bày đủ mọi thứ ra trước thì phần nấu chỉ còn là ráp lại.
#quy trình bếp
Quy trình bếp
Quy trình bếp
Dọn trong lúc nấu: ăn xong bếp gần như đã sạch
Phần mệt nhất của bữa tối nhiều khi không phải nấu mà là chồng nồi chảo sau bữa ăn. Dọn xen trong những phút chờ nồi sôi thì lúc ăn xong chỉ còn bát đũa.
Quy trình bếp
Bố trí bếp nhỏ cho bếp chay: vùng sơ chế, vùng nấu, vùng dọn
Bếp nhỏ không phải lý do để nấu khổ. Chia mặt bếp thành ba vùng và để mỗi thứ gần chỗ nó được dùng là đủ để bớt hẳn những bước đi lại vô ích.