#vị mặn ngọt chua cay

Cân bốn vị mặn, ngọt, chua, cay trong một mâm chay

Một món ngon chưa chắc làm nên một mâm ngon. Mâm ngon là khi các món bù vị cho nhau: món kho mặn ngọt có canh chua đi kèm, món cay có món dịu đứng cạnh.