Đọc và sửa công thức
Thay nguyên liệu khi thiếu: thay theo vai trò, không thay theo tên
Thiếu nấm hương không có nghĩa phải chạy ra chợ. Hỏi xem nấm hương làm gì trong món — tạo vị ngọt, tạo mùi hay tạo độ dai — rồi tìm thứ làm được việc đó.